熱殺菌技術セミナーの名古屋での開催日程をご案内いたします。 微生物の熱感受性、製品の特性ごとの熱殺菌技術の組み合わせを講義いたします。 基礎編と応用編を2日連続で開催します。どちらか1日のみの受講も可能です。 どちらも実 … 続きを読む →

＜概要＞ 微生物の熱感受性・製品の特性、殺菌値計算についての講義になります。 ※エクエルの入ったノートパソコンなどをお持ちください。 【開 催 日】 　基礎①：令和元年10月9日（水）9:30-14:50 　基礎②：令和 … 続きを読む →

HACCPとは食品安全の分野でのリスクマネジメントツールですが、当然のことながら行政のリスクマネジメントとは深く連携しています。　日本においては食品安全のリスクマネジメントは、厚生労働省、農林水産省、消費者庁、食品安全委 … 続きを読む →

HACCPの制度化の動きも鮮明になり、事業者の側ではHACCPの取り組みに拍車がかかっていますが、消費者の方ではHACCPへの関心はまだまだ高まってきてはいません。HACCPとは高度で難解な学問体系などではなく、いわゆる … 続きを読む →

表題の2つのセミナーについてご案内いたします。   「植物工場・鶏肉鶏卵及びHACCP研修を考えるセミナー」 ＜概要＞ 植物工場での衛生管理、その技術的に可能な部分・不可能な部分をつまびらかにし、かつ商業生産設 … 続きを読む →

＜概要＞ 微生物の熱感受性・製品の特性、殺菌値計算についての講義になります。 ※ノートパソコンなどをお持ちください。   【開 催 日】平成30年11月23日　10:20～16:20 【開催場所】関西大学梅田キ … 続きを読む →